Organisasjonen Mat og helse i skolen har gjennom årene utnevnt 23 æresmedlemmer.
I dagens vedtekter står: «Æresmedlemmer kan de bli som har gjort en helt spesielt stor innsats for faget og/eller organisasjonen. Æresmedlemmer utnevnes av landsmøte etter nominasjon fra et enstemmig styre.»
Det finnes få komplette begrunnelser for utnevelsene, men alle som var tilstede da det skjedde, var fullstendig klar over hva som lå til grunn for vedtakene. Når vi nå ønsket at dokumentasjon på deres innsats skulle være tilgjengelig for ettertiden, har vi forsøkt å beskrive bredden av deres faglige innsats basert på de kilder som er tilgjenglige nå. Hvis vi har oversett viktige opplysninger, er vi svært takknemlig for å få informasjon slik at vi kan oppdatere omtalene.