Tidsbruk: minst 130 min,helst 150 min
Kompetansemål
Mål for opplæringa er at eleven skal kunne
- følgje prinsipp for god hygiene i samband med matlaging
- bruke reiskap, rom- og vektmål og enkle teknikkar i samband med matlaging
- kjenne att smakar i mat og undre seg over kvifor smak er noko vi opplever ulikt
- fortelje om kva som kjenneteiknar sunn og variert mat og kvifor det er viktig for helsa
- utnytte lokale matvarer i matlaging og presentere ledda i produksjonskjeda frå råvare til måltid
- sortere avfall i samband med matlaging og forklare kvifor det er viktig å gjere det
- lage enkle måltid og bidra til å skape ei triveleg ramme rundt måltid saman med andre
Læringsmål
Mål for opplæringa er at eleven skal kunne
- utføre håndvask etter regler
- bruke forkle og evnt. strikk i håret
- gjennomføre oppvask for hånd
- sette inn i, sette på og ta ut av oppvaskmaskinen
- vite hva ferske råvarer er
- ta vare på matvarer
- Bruke vanlige kjøkkenredskaper (som for eksempel kniv, grønnsaksskreller, rivjern, visp) på en sikker måte
- Bruke enkle matlagingsmetoder
- Måle opp ulike mengder i dl
- Bruke måleskjeer
- Bruke gr-markering på margarinpakke
- Vite forskjell på l og dl, ss ts og krm
- Kunne bruke enkle teknikker som å skrelle, skjære, raspe, røre, vispe, røre
- bruke begreper som beskriver smak (surt, salt, søtt, bittert, umami)
- bruke begreper som beskriver opplevelse/konsistens (hardt, mykt, tørt, kaldt, varmt osv)
- smake på nye matvarer og matretter
- kunne skille mellom drikke til hverdag og fest.
- kunne fortelle om kostsirkelen
- kunne fortelle om forskjellige matvarer
- vite hvilke matvarer som gjør godt for kroppen
- kjenne til noen enkle begreper om produksjon av råvarer
- kjenne til noen enkle begreper om foredling av råvarer
- kjenne til noen enkle begreper om produksjon av hel – og halvfabrikata
- kjenne til salgssteder for ulike varer
- kunne delta i en samtale om kjøp og bruk av varer
- vite hvilke varer som produseres lokalt
- forklare for eksempel hvordan korn blir til brød
Gjennomføring
Den uendelig lange lista med læringsmål kan forskrekke, men den er ment som en huskeliste for lærer til hva man kan legge vekt på. har sammenheng med det lave timetallet i faget på 1.-4.trinn og antallet økter disse timene er fordelt på. Kompetansemålene også på dette trinnet er omfattende.
Oppskrift