Unni Mundal ble født 9.mai 1930 i Fjærland i Sogn, og vokste opp i en stor familie med 11 barn. Randi f. 1918, Anders f. 1920, Kåre f. 1921, Johannes f. 1922, Einar f. 1924, Marit f. 1927, Trygve f. 1928, Unni f. 1930, Gudmund f. 1932, Agnar f. 1934 og Målfrid f. 1936. Foreldrene, Anna Maria og Knut, drev gården Øvre Mundal, og familien var nesten selvforsynt med mat. På familiebildet fra 1938 ser vi 8 år gamle Unni til høyre fra faren.
Faren hennes døde allerede i 1942. Alle barna lærte å arbeide, men fikk ta den utdanningen de ønsket.
Unni gikk folkeskolenpå Mundal skole i Fjærland. Senere var hun i Balestrand og tok framhaldsskolen og statsrealskolen før hun reiste til Volda for å gå på lærerskolen. Hun ble uteksaminert der i 1953. Unni flyttet samme år til Bergen for å jobbe som lærer på Solheim skole, og jobbet der i to eller tre år. Hun bodde da i huset til sin eldste søster, Randi på Landås i Bergen.
Unni flyttet til Oslo og ble ansatt på Tåsen skole. Hun fikk permisjon skoleåret 1958/59 for å gå heimkunnskapslinja på Stabekk (Statens husstellærerhøgskole). Samme året meldte hun seg inn i Landslaget for lærere i heimkunnskap. Hun ble først leder av Oslolaget, som var svært aktivt på den tiden, og i 1968 valgt til leder av Landslaget for lærere i heimkunnskap. Det var hun i åtte år. Hun var overbevist om at faget heimkunnskap var svært viktig, og sannsynligvis den eneste opplæringen elevene gjennom livet fikk om matlaging og kosthold.
Hun giftet seg med Øivind Kulberg i 1970. Han blir omtalt som norsk brevandrings pioner, og de møttes på Jostedalsbreen. De bosatte seg på Kongsberg, der han var lektor på Kongsberg gymnas. Hun ble ansatt på Flåteløkka skole, og flyttet over til den nybygde Tislegård ungdomsskole i 1989. Der arbeidet hun til hun ble pensjonist i 1997.
En av Unnis første oppgaver i Landslaget for lærere i heimkunnskap var å lede arbeidet med 50 års jubileet i 1970. Styret vedtok å utgi et festskrift, og fikk alle tidligere ledere til å skrive om sin tid i laget. Anne Helene Eriksen som var leder fra 1929 og til 1952, kunne bidra med ikke tidligere nedskrevet informasjon om lagets første år. Det var viktig for organisasjonen i 1970 å dokumentere hva som hadde skjedd de første 50 år. I dag må vi være svært takknemlig for at denne verdifulle informasjon ble samlet.
En annen viktig oppgave var å planlegge selve jubileumsmarkeringen, som skjedde under Landsmøtet i Oslo 28 – 29.juni 1970.
Det var invitert til festmiddag på Holmenkollen restaurant. Blant gjestene var statsråd Kjell Bondevik og hans ektefelle Torild Bjørnstad.
I sin tale kom Unni inn på alle de som hadde lagt grunnlaget, og at arbeidet deres skulle fortsette.
Som formann kom hun med i Nordisk Samarbeidskomite for Husstellundervisning og senere i International Federation for Home Economics. Hun ble sterkt interessert i det internasjonale samarbeidet. Som leder av den norske avdelingen og medlem av internasjonale råd i IFHE, ble hun hovedansvarlig for den internasjonale kongressen i Oslo i 1984. Tema for kongressen var: «Teknologi og dens virkning på levevilkårene». Kongressen ble en suksess, og Unni Mundal Kulberg skal en stor del av æren for det. I forbindelse med kongressen hadde Unni foretrede for Kronprinsesse Sonja som var kongressens høye beskytter.
Hun ble æresmedlem i 1980.
Det er mange spor etter Unnis arbeid i tidsskrifter og aviser, men ingen etter hennes innsats i Kongsberglaget for lærere i heimkunnskap. Det antas at det var aktivt fra hun flyttet til Kongsberg i 1970 og minst til 1990. Alle heimkunnskapslærere fra Numedal og Kongsberg ble invitert til informasjons- og drøftingsmøter to ganger hvert år. Hennes erfaring var at det nyttet å ha gode argumenter i møte med skolemyndligheter, skoleledere og kollegaer.
Unni Mundal Kulberg døde 29.desember 2017, og begravelseseremonien var i Kongsberg kirke 10.januar. Kisten ble ført til Fjærland Kyrkegard, der også mannen Øyvind ble begravet i 2015.
Unni og mannen Øyvind testamenterte alle sine verdier til lokale organisasjoner på Kongsberg.
LES OGSÅ:
Intervju: https://matoghelse.org/wp-content/uploads/2021/08/Mat_og_Helse_2016-2.pdf
Minneord: https://matoghelse.org/wp-content/uploads/2021/08/Mat_og_Helse_2018-1.pdf
Kilder: Alle tilgjengelige digitaliserte bøker, aviser og tidsskifter på Nasjonalbiblioteket. Intervju og minneord i Mat og helse i skolen trekkes fram som spesielt viktige.
Publisert: 5.august 2025