Lokallaget dekker fra Sokndal i sør til Vindafjord i nord. Vi ønsker fremover å variere stedet fagsamlingene avholdes, for å gjøre fagsamlingene tilgengelige for flere medlemmer!
Stiftet: 2012
Antall medlemmer: 50
Aktiviteter: temasamlinger vår og høst i form av kurs, foredrag eller felles matlaging. Se kalender. Målet er faglig oppdatering, påfyll av ny kunnskap, relasjonsbygging og erfaringsutveksling.
Møtested: som regel Universitet i Stavanger
Facebook: https://www.facebook.com/groups/1029265050454286
Styret: Merete H. Helland, Synnøve S. Helland, Karianne Sletthaug, Kaja Aasvold Minothi og Tove-Katrin Åsen Chermette
Kontaktpersonar: Tove-Katrin Åsen Chermette, tove.chermette@time.kommune.no og Synnøve Helland, synnove.helland@icloud.com
Lokallagssamling 28.september 2026
Tema: Tradisjonelle konserveringsmetoder, beredskap og praktisk matlaging
12 engasjerte deltakere møttes 28. september til lokallagssamling med fokus på tradisjonelle konserveringsmetoder, beredskap og praktisk matlaging.
Faglærer Synnøve S. Helland presenterte sin aksjonsforskning fra masteroppgaven «Fra stabbur til strømbrudd», før deltakerne selv fikk prøve ulike konserveringsmetoder. Det ble blant annet laget syltet rødløk, plommechutney, syltede grønne tomater og røde stikkelsbær, eplemos, skogsbærsaft og tørket grønnkål.
Alt ble avsluttet med et hyggelig felles måltid med smaksprøver og gode oster.
Ekstra kjekt var det at flere nye medlemmer deltok på samlingen denne gangen!
(Alle bilete er tekne av styremedlemer)
Fagsamling 16.april 2026
Tema: Ungt Entreprenørskap som metode i mat og helse
I april arrangerte lokallaget i Rogaland fagsamling. Denne gangen ble temaet Ungt Entreprenørskap, og elevbedrift som metode i mat og helse. Til sammen var vi 20 lærere i faget som var samlet denne ettermiddagen. Vi hadde besøk fra organisasjonen Ungt Entreprenørskap, med Ina Therese Lindvik.
Temasamlingen ble holdt på Universitet i Stavanger.
Vi starter samlingen med et foredrag fra Ina om hva UE er og hvordan elevbedrift kan benyttes som metode i mat og helse på alle trinn. Her fikk vi gode tips, som også er å finne på UE.no. Metoden dekker alle Kompetansemålene i faget, og kan enkelt begrenses til en prosjektperiode.
Etter en innføring satte vi i gang med en praktisk gjennomføring der vi, i grupper, fikk teste ut metoden som om vi var elever. Vi hadde en grundig idémyldringsfase der alle fikk komme med innspill til retter vi kunne lage.
Gode ideer kommer også fra råvarer, og her bugnet det på buffeten med varer vi kunne velge fra. I et liknende prosjekt kan man også sette lys på lokale råvarer, råvarer man kan høste selv, eller varer som er i sesong. Det kan også være lurt å bruke et slikt prosjekt til å bruke opp rester på slutten av året, eller dersom man har muligheten til å få råvarer som ikke lenger kan selges i en butikk, kan fokuset være på matsvinn. Prosjektet kan enkelt gjøres billig!
Etter litt planlegging var vi klare for å sette i gang med den praktiske delen av økten. Her laget hver gruppe enkle retter som skulle være salgbare og passe til «bedriftens» konsept.
Det ble mange flotte retter som panert blomkål og brokkoli, fylte pannekaker, farge-lapper, fylte potetkaker og videre. Vi smakte på alle rettene, og opplevde at dette kunne være overkommelig for elever på de fleste trinn!
På slutten av samlingen gjennomførte vi årsmøte.
Her takket vi av Merete Hagen Helland som leder for lokallaget, fordi hun skal videre som leder for Mat og helse i skolen, Norge.
Det blir store sko å fylle for resten av oss i styret! Det ble derfor besluttet at Tove-Katrin Chermette og Kaja Aasvold skal vikariere som leder, og har sekretærrollen (sammen) inntil Synnøve er tilbake fra sin permisjon. Hun overtar da som leder, Tove-Katrin og Kaja deler på sekretær rollen, og Karianne fortsetter i rollen som økonomiansvarlig.
Vi skal sammen fortsette å arbeide for gode og innholdsrike fagsamlinger, og for å øke deltakelsen på fagsamlingene.
Det er første gang vi har forsøkt å avholde en fagsamling fra klokken 14-17, og de fleste oppmøtte var enige i at dette tiltaket kunne være effektivt for å få flere til å møte opp!
Vi gleder oss allerede til høstens fagsamling! En smakebit her er at alle oppmøtte vil få med seg hjem et ferdig og gjennomprøvd opplegg om konservering, til bruk i undervisning. Dette emnet passer godt på høsten, og er et viktig tema for å spre kunnskap om beredskap.
Mvh Tove-Katrin Chermette v/ Mat og helse i skolen, Rogaland lokallag
Høstsamling 23.september 2025
Tema: Beredskap, skolehage og samarbeid
Antall deltakere: 8 stk
Formålet med fagsamlingen var å styrke samarbeidet mellom Mat og helse i skolen og Bygdekvinnelaget, med vekt på nettverksbygging, erfaringsutveksling og inspirasjon til videre samarbeid.
Samlingen ble arrangert ved Vardheia ungdomsskule, der distriktslederne i Bygdekvinnelaget Rogaland, Ann Karin Hammer og Ingrid Haugstad Håland, deltok som gjester. De presenterte Bygdekvinnelagets arbeid og engasjement, og fikk samtidig mulighet til å bli bedre kjent med organisasjonen Mat og helse i skolen og dens satsingsområder. Et sentralt tema i samtalene var beredskap, med fokus på bruk av norske, lokale og kortreiste råvarer.
Vertskapet ved skolen, representert ved Tove Katrin Chermette, tok deltakerne med på en inspirerende omvisning. Vi fikk høre om skolens tydelige satsing på praktisk undervisning.
Omvisningen inkluderte et besøk til skolens bikube, med smaksprøver på nyslynget honning, samt en rundtur i skolehagen. Underveis ble det reflektert rundt spørsmål knyttet til beredskap, som for eksempel: Hva gjør vi om fryseren ryker – og hvorfor står ikke salt på beredskapslisten?
Etter omvisningen ventet et smakfullt måltid: linsesuppe med pitabrød og urtesmør, der urtesmøret var laget av elevene med urter fra skolehagen. Over måltidet fortsatte samtalene, blant annet om praktisk matvarekunnskap og matlagingsferdigheter – som hva man kan lage dersom man måtte tilberede ti ulike retter med norsk kål som hovedråvare. Deltakerne ble oppfordret til å utforske Bygdekvinnelagets nettside: www.norsktradisjonsmat.no, som byr på inspirasjon og kunnskap om tradisjonsmat. Blant ideene som ble drøftet for videre undervisningsopplegg, var et parteringskurs med Stian Espedal, som har over 20 års erfaring som slakter i Nortura. Vi bør også jobbe for å få norske rotvekster på timeplanen!
Vårsamling 29.april 2025
Tema: Spiseforstyrrelser og kostholdsplanleggeren ung
Sted: Universitetet i Stavanger
Antall deltakere: 9 stk
Formålet med samlingen var å gi faglig veiledning om spiseforstyrrelser. Foredragsholder Katrine Evensen, rådgiver fra ROS – Rådgivning om spiseforstyrrelser – delte kunnskap og erfaringer knyttet til tematikken, og ga oss verdifull veiledning.
Vi drøftet også hvordan Kostholdsplanleggeren kan tas i bruk i undervisningen på en trygg og inkluderende måte, særlig med tanke på at den nye versjonen, Kostholdsplanleggeren ung, nylig er lansert. Dette førte til gode refleksjoner og engasjerte diskusjoner i gruppa. Kari Anita delte verdifulle erfaringer fra undervisningssituasjoner der hun som faglærer eller kontaktlærer har oppdaget utfordringer knyttet til elevers forhold til mat. Sammen med Katrine hadde vi en åpen og givende dialog.
Årsmøtet ble gjennomført i siste del av fagsamlingen. Kari Anita Kommedal trer ut av styret og ble takket varmt for innsatsen. Tove-Katrin Åsen Chermette ble valgt inn som nytt styremedlem.
Årsmelding 2024
Høstsamling 25.september 2024
Tema: Matredderdagen
Sted: Universitetet i Stavanger
Antall deltakere: 18 stk.
Vi kaster i snitt 35 kg pr person pr år (har gått ned 18% siden 2016. Skal ned 50% innen 2030) og hvert år kaster vi mat for 22 milliarder årlig i Norge! Dette gir potensiale for mye innsparinger og deltakerne fikk tips og råd til enkle retter som kan lages. Rema1000 Gosen ga oss lov til å hente det vi ville av matvarer, som ellers ville blitt brukt til dyrefor. Det ble her funnet mange skatter, som en hel haug med squash. Flere av deltakerne ble utfordret i å redde ulike matvarer, imens en del basisråvarer som egg, ost og melk var handlet inn. Resultatet var en flott buffet med utrolig mange spennende retter.
Dagens foredragsholder var Mette Havre, leder i folkebevegelsen «Spis opp maten» og daglig leder i eget selskap; Grønne verdier. Hun reiser land og strand rundt for å motivere folk til å redusere eget matsvinn og var vår inspirator denne dagen. Tidligere fikk hun Q-meieriene til å endre datostemplingen på melk til «Best før, men ikke dårlig etter». Hun prøver å påvirke flere produsenter til å endre datomerking og informere på sine produkter at vi må bruke sansene! Mette Havre kom med oppsiktsvekkende fakta om matsvinn og dets potensiale: Vi kaster 9 kg brødvarer hver, hvert år (en familie på 4 kaster for 30 millioner i Norge hvert år (matvett.no))
Vårsamling 21. februar 2024
Tema:Tradisjonsbakst inn i nyere tid
Sted: Universitetet i Stavanger
Antall deltakere: 15 stk
Hensikten med samlingen var å gi inspirasjon rundt tradisjonsbakst inn i nyere tid. Vi fikk en fin diskusjon rundt hvilke mattradisjoner vi har i dag med røtter fra fortiden og hva som har endret seg innen matlagingen, matlagingsteknikker – og metoder, og kjøkkenutstyr gjennom årene. Etter en introduksjon til temaet ble det gjennomført en praktisk økt med matlaging av tradisjonsmat: flatbrød, lomper, lefser og smør. Vi hentet opp igjen noen av våre tradisjonsrike oppskrifter, samtidig som disse ble modernisert til tortilla, samt at grøt ble stekt som brød.
Årsmøte ble lagt til siste del av fagsamlingen.
Høstsamling
Tema: Mat og kjemi
Antall deltakere: 26 stk.
Kjøkkenet er en tverrfaglig kontekst som tillater utforsking og læring på måter som få andre kontekster kan; spørsmålet er bare hvordan vi utnytter de mulighetene kjøkkenet, og mat og helse-undervisningen, gir oss. Erik Fooladi er førsteamanuensis ved Høgskulen i Volda og jobber med didaktikk i naturfag og mat og helse. Han er særlig interessert i utforsking, sanseerfaringer og tverrfaglighet. Sammen med Anu Hopia, professor i matvitenskap ved Universitetet i Turku, har han skrevet boka «Kjemi på kjøkkenet: Om hvorfor kaka faller sammen og andre kjøkkenhistorier», utgitt på norsk, finsk og engelsk. Denne kvelden ble det praktisert utforsking, sanselighet, smak og faglighet. Sammen fikk vi oppleve og utforske med et bredt utvalg av sanser, samt fikk en innføring i hvordan «forske» på kjøkkenet (= få elevene til å smake på nye råvarer og retter på undervisnings-kjøkkenet.
Vårsamling 19.januar 2023
Tema: Samisk mat og kultur
Antall deltakere: 13
Mat og helse i skolen- Rogaland lokallag fikk besøk av de samiske veiviserne Mathis Eira og Linnéa Knutsen. Samiske veivisere er ungdommer som er engasjert for å reise rundt i Norge og informere om samisk kultur og samiske forhold. I 90 minutter fikk vi gripende historier, og et innblikk i en fargerik kultur, før de begge kvalitetssikret noen av oppskriftene som benyttes i undervisningsopplegg i grunnskole og universitet.
Flere av kompetansemålene berører samisk mat og kultur. Elevene skal kunne utforske og presentere tradisjonelle norske og samiske metoder for å konservere mat og fortelle om råvarene som blir konservert. Og elevene skal kunne vise gjennom matlaging og måltider hvordan identitet og fellesskap blir formidlet i ulike kulturer.
Det var satt av tid til diskusjon.
Deltakerne ble servert nybakte Laejpie- samisk brød ved ankomst og i pausen ble det demonstrert tillaging av dessert med kandisert kvann. Årsmøtet ble gjennomført etter fagsamlingen.
Høstsamling 14.september 2022
Tema: Workshop årsplaner
Antall deltakere: 16 stk
Lokallaget inviterte til workshop med hovedfokus på å lage årsplaner etter LK 20. Hvordan oppdatere eldre planer i forhold til LK 20?
Kari Anita Kommedal startet fagmøtet med en gjennomgang av overordnet del: Om faget, formålet med faget og kompetansemålene.
Synnøve S. Helland viste planer fra 4. og 6. trinn og Ann Siren Solensteeen inspirerte deltakerne med årsplanarbeid fra Grødem skole.
Deltakerne jobbet i grupper etter trinnene 6. og 9., for å inspirere og diskutere i årsplanleggingen.
Vårsamling 19.april 2022
Tema: Mat og måltid som identitets- og kulturuttrykk
Antall deltakere: 23
Deltakerne fikk en leksjon i krydderets univers, bruken av krydder i pakistansk matlaging, ulike råvarer og matlagingsmetoder. Amy Mir (fra familiekokkene på NRK) viste også til den kulturelle betydningen bak rettene benyttet i forbindelse med Id, eller Eid. Vi fikk et innblikk i hvordan dagen feires, den kulturelle betydningen og hvilke matretter som bugner på mange bord i muslimske hjem denne dagen. Kl.21 var fasten over denne dagen og alle fikk smake på maten sammen.
Kvelden ble avsluttet med årsmøte
Høstsamling 7.september 2021
Tema: Fra åker til bord
Antall deltakere: 13
En litt grå dag ble gjort betraktelig mer fargerik, da lokallaget inviterte til fagsamling «Fra åker til bord», der representanter fra både 4., 6. og 9. trinn møttes på Solbakken andelsgård. Det ble gitt innblikk i hvordan de tverrfaglige temaene Bærekraftig utvikling og Folkehelse & livsmestring kan integreres i undervisningen. I åkeren til Bodil Raustein fikk deltakerne selv se, grave opp og smake på grønnsaker i alle fasonger og farger, etter mal fra et undervisningsopplegg av grunnskolelærer Ann Sirén Solensteen. Hun har flere ganger gjennomført mat- og helseundervisningen i åkeren, sammen med 9. klassinger på Harestad skole i Randaberg.
Under er en en film fra samlingen. Den er laget av Synnøve S.Helland (Synnøves kjøkken)
Vårsamling 19.mai 2021
Tema: Sanketur -mat fra naturen
Antall deltakere: 9
Sanker Kristine Enger var leid inn for anledningen og vi tok en spasertur fra Vistestranden til Vistehola på Randaberg. På veien lærte vi om flere spiselige, ville vekster og det var god tid for diskusjon og smaking. Visste du at det gikk an å lage vaniljesukker av blomsterknoppene på Mjødurt? Også kalt Nordens vanilje.
Etter vandringen ble årsmøte avholdt på Ventilene på Viste strandhotell, der vi fikk servert en fantastisk kremet fiskesuppe og focaccia