Dette er konklusjonen i en forskningsartikkel publisert i Journal of the International Society for Teacher Education, 27(2), 41-57
Datainnsamling til denne studien består av 15 intervjuer med lærere og 26 fokusgruppeintervjuer med 4
elever i klassetrinn (9-10 år), fra elleve ulike skoler fordelt på fem regioner i Norge. Dataene gir innsikt i
erfaringer med mat og helse, oppfatninger av helseaspektet ved mat og helse, og læringsaktiviteter for å oppnå fagets kompetansemål.
I Norge undervises Mat og helse gjennom hele grunnskolen. Datainnsamlingen for denne studien består av 15 intervjuer med lærere og 26 fokusgruppeintervjuer med 4. klasseelever (9-10 år), fra elleve forskjellige skoler i fem regioner i Norge. Dataene gir innsikt i
erfaringer med mat og helse, oppfatninger av helseaspektet ved mat og helse, og læringsaktiviteter for å oppnå fagets kompetansemål. Elevene delte mat og helse inn i «praktiske økter», bestående av å tilberede, lage og spise mat, og «helseøkter», bestående av teori knyttet til ulike helseaspekter ved mat- og livsstilsvaner. De fleste elevene rapporterte at de hadde få mat og helseøkter på skolen. I stedet refererte de til aktiviteter hjemme, i SFO, og hva foreldre og besteforeldre hadde fortalt dem om faget. Høy kvalitet på utdanning i skolen, med fokus på kostholdsråd, matvaregrupper og støtte til fysisk helse, er viktig for å fremme sunnere kostvaner hos unge elever.