Fra Mat og helse i skolen deltok leder Merete Hagen Helland og driftsansvarlig Elisabet, som innledet kvelden med å presentere organisasjonen og et utvalg ressurs tilgjengelig for lærere.
Deretter var det klart for en praktisk økt med smak og sansing. Med utgangspunkt i en enkel råvare som gulrot utforsket deltakerne hvordan vi kan sette ord på konsistens, tekstur og smak. Hva er forskjellen på en rå, kokt og bakt gulrot? Hvordan påvirkes opplevelsen når gulroten finrives eller grovrives? Og hvordan kan slike aktiviteter tilpasses elever på ulike trinn?
Spørsmålene var mange, og diskusjonene gikk livlig rundt bordene. Samlingen viste hvor stort engasjement det er for å utvikle elevenes språk for smak, sansing og matopplevelser.
Kveldens andre del handlet om metoder og teknikker i mat- og helseundervisningen. Her var fokuset rettet mot hvordan vi som lærere kan synliggjøre hva elevene skal lære, ikke bare hva de skal lage. Hvilke fagbegreper bruker vi i undervisningen? Kjenner elevene forskjellen på å kna og å elte, eller på å vispe og å piske? Og hva betyr det egentlig å smuldre?
Deltakerne fikk også en introduksjon til ulike undervisningsressurser og kort som kan skrives ut og brukes i undervisningen. Ressursene finnes blant annet hos Nasjonalt senter for mat, helse og fysisk aktivitet (Matlagingsmetodar – MHFA), i tillegg til flere fagartikler og undervisningsopplegg tilgjengelig på våre nettsider (Matlagingsteknikk eller matlagingsmetode? – Mat og helse i skolen, Matlagingsmetoder og matlagingsteknikker? – Mat og helse i skolen).
Samlingen ble avsluttet med pizza, erfaringsutveksling og gode faglige samtaler. Vi takker alle deltakerne for engasjementet og ser frem til videre samarbeid for å styrke mat- og helsefaget i skolen!