Vi anbefaler at dere leser hele teksten på Helse- og omsorgsdepartementets nettside, her er et svært kort sammendrag.
Faget mat og helse er et sentralt fag for å utvikle forståelse av sammenhenger mellom kosthold og helse. Videre skal faget bidra til å utvikle kompetanse til å mestre egne liv (MHE01-02) (udir.no). Kjerneelementene i faget er knyttet til helsefremmende kosthold, bærekraftige matvaner og bærekraftig forbruk, samt mat og måltider som identitets- og kulturuttrykk.
Å etablere sunne matvaner tidlig er viktig. Det er estimert at de potensielle samfunnsgevinstene av at den norske befolkningen følger de norske kostrådene er totalt 154 mrd. kr per år (anslag basert på data for 2013). Skolen er en viktig helseforebyggende arena der alle elever blir tilbudt like muligheter, uavhengig av sosial status. Gjennom kunnskap om kostrådene kan barn og unge få hjelp til å foreta sunne matvalg – her og nå og i framtiden.
Forslag til tiltak:
- Mat og måltider innføres som obligatorisk tema i grunnskolelærerutdanningene.
- Det bør innføres krav om kompetanse i mat og helse for å kunne undervise i faget på alle trinn i grunnskolen minimum 30 stp på 1.-7.trinn og minimum 60 stp på 8.-10.trinn.
- Tilbudet for etter- og videreutdanningskurs bør økes, spesielt gjennom å kunne tilby mat og helse 2 ved flere utdanningsinstitusjoner (for eksempel gjennom tiltaket Kompetanse for kvalitet).
- Tilbudet om å kunne ta master i faget mat og helse bør økes.
- Det er kompetansemål i mat og helse etter 4.,7.og 10.trinn, og det må sikres at elevene får det forskriftsfeste timetallet i faget gjennom grunnskolen. Det bør også sikres at skolene har rom, utstyr og læremidler til å gjennomføre læringsaktiviteter som øker elevens kompetanse om praktisk matlaging og kosthold.
Flere andre høringsinnspill trakk fram faget mat og helse som viktig for folkehelsen, og vi nevner:
Kost og ernæringsforbundet i Delta