NHO Mat og Drikke har 2000 medlemmer med 40.000 ansatte, og 250 av disse var samlet i Oslo 5.november. Det var en ære for meg å få representere Mat og helse i skolen.
Og jeg var i godt selskap:
- Petter Haas Brubakk, administrerende direktør i NHO Mat og Drikke
- Terje Sletnes, direktør for analyse og politikk i NHO Mat og Drikke
- NIls Brenna, foredragsholder
- Richard Tellström, svensk etnolog og dosent i måltidsvitenskap
- Usman Ahmad Mustaq, statssekretær i Helse – og omsorgsdepartementet
- Kommentarer fra bedrifter som står i spagaten
- Ingunn Midtun Godal, administrerende direktør i Mattilsynet
- Hanne Ferdigby Olsen, førsteamanuensis ved NNBU
- Eva Veseth-Kent, forskningssjef hos Nofima.
- Linda Granlund, divisjonsdirektør i Helsedirektoratet
- Will Surmann, FoodDrinkEurope
- Tone Tveøy Strøm-Gundersen, nyhetsredaktør i Aftenposten
- Lars Svendsen , filosof
NHO Mat og Drikke presenterte dagen på denne måten på nettsiden sin: «Meninger om hva som er et sunt kosthold og hvordan vi kan legge til rette for en bedre folkehelse er noe som opptar både politikere, helsemyndigheter og aktørene i matbransjen. I tillegg skal ikke maten bare smake godt, holde oss friske og gjøre oss mette, den skal også være bra for klimaet, støtte opp om den norske bonden og ha lang holdbarhet for å unngå matsvinn.
Samfunnsdebatten om kosthold og helse har alltid hatt en plass i de redaktørstyrte mediene, men i nyere tid har sosiale medier blitt en stadig viktigere arena også for disse temaene. Debatten har blitt mer intens, går ofte på tvers av myndighetenes kostråd og har tidvis en undertone der matbransjens hensikter og motiver mistenkeliggjøres.
Mat- og drikkeindustrien befinner seg i en spagat mellom forbrukernes krav og forventninger på den ene siden og myndighetenes målsetninger på den andre. Hvordan skal denne industrien navigere i dette krevende landskapet, og hva betyr dette for aktørene i verdikjeden for mat og drikke?»
I sånne sammenhenger er det viktig å snakke med store bokstaver. Så når jeg besvarte spørsmålet fra NHO Mat og Drikke med at det kunne stått bedre til med matlagingsferdighetene til elevene, så betyr ikke det at jeg ikke vet at mange elever er svært flinke til å lage mat. Noe de har lært av svært dyktige mat – og helselærere. Men på denne måten kan vi gjøre samfunnet oppmerksom på hva som skal til for å utnytte det fantastiske potensialet i faget mat og helse.
Her er hele presentasjonen med manus.
Vi legger også ved den siste rapporten til NHO Mat og Drikke, der Mat og helse i skolens nettside faktisk er oppgitt som kilde.