Fra venstre: Jorunn Skjelin, Julie Øberg , Kari Ryslett, Hanne Müller , Ingrid Sagmoen, Marthe Bottolfs, Oddhild Bergsli, Kaija-Liisa Magnussen , Eldbjørg M Schøn, Lilja Palovaara Søberg, Grete Modell Grande, Camilla Sandvik, Eli Kristin Aadland og Vigdis Guttormsen.
Flere av de norske deltakerne presenterte sin forskning eller praksiseksempler gjennom postere, og noen med muntlige innlegg. Her viser vi postere, mens de muntlige innleggene finnes her.
Deltaker: Eli Kristin Aadland, Høgskulen på Vestlandet
Poster tittel: Primary students’ experiences with outdoor education in the local environment. (Elevers erfaring med utendørsundervisning i nærmiljøet.)
Sammen med en klasse 5. trinns elever gjennomførte vi en undervisningsøkt ute, der elevene kokte strandsnegl og stekte tare. Etter økten svarte 53 av 74 elevene på et spørreskjema. De fleste elevene ga positiv tilbakemeldinger. Svarene til elevene kan deles i tre kategorier: miljøbevissthet og respekt for mat, økonomisk besparelse og helsebevissthet ved å sanke fra naturen.
Deltakere: Lilja Palovarra Søberg og Ingvild Skirbekk Sagmoen, Høgskolen i Innlandet
Poster tittel: Digitized study program: Food, nutrition and health; Is it possible (Digitalisert studium i mat, ernæring og helse – er det mulig?)
Forskningen handler om erfaringer med digitaliseringsprosessen av treårig prosjekt om heldigitalisert årsstudium i Mat, ernæring og helse i Høgskolen i Innlandet. Dette studiet kan brukes både som undervisningsfag og skolerelatert fag innen grunnskolelærerutdanningen.
Deltaker: Eldbjørg M. Schøn, OsloMet
Postertittel: How to work with core elements in Restaurant and food processing in upper secondary school? (Hvordan bruke kjerneelementer i restaurant- og matfag i videregående skole?)
Posteren handler om: Hvordan studenter opplever at kjerneelementer blir brukt i Restaurant og matfag og hvordan praksislærere sier de bruker kjerneelementer i Restaurant og matfag. Foreløpig resultat viser at det « er en vei» å gå før dette er integrert i all undervisning.
Deltakere: Julie Øberg og Jorunn Skjelin
Postertittel: Interdisciplinary strategies to promote Home Economics in school. (Tverrfaglige strategier for å fremme faget mat og helse i skolen)
Deltakere: Julie Øberg og Jorunn Skjelin
Postertittel: Interdisciplinary strategies to promote Home Economics in school. (Tverrfaglige strategier for å fremme faget mat og helse i skolen)
Posteren handler om to tverrfaglige prosjekter vi har gjennomført med elever på 9. trinn. Prosjektene har faget mat og helse i fokus. Det ene prosjektet handlet om å gjøre trinnet om til en take-away-restaurant der foresatte kunne bestille mat og få den syklet hjem. Her jobbet vi med oppløst timeplan og elevene søkte seg til ulike stillinger i bedriften. Det andre prosjektet handlet om å utvikle sunn og bærekraftig mat på gjenbruksglass. Her jobbet vi flerfaglig. Vi avsluttet prosjektet med en matmesse hvor foresatte var invitert inn. Vi har i disse prosjektene jobbet med entreprenørielle arbeidsmetoder.
Deltaker: Hanne Müller, OsloMet
Postertittel: Alternative practice training in Food and health in secondary school for teacher students without integrated practical training at University ( Alternativ praksisopplæring for lærerstudenter i Mat og helse i ungdomsskolen.)
Mer informasjon kommer
Deltaker: Marthe Bottolf, Universitetet i Sørøst – Norge
Postertittel: Young people’s dietary behavior in secondary school, what can we do to improve it? ( Hva kan vi gjøre for å forbedre elevenes kostholdsatferd i ungdomsskolen? )
Konklusjonen var at det er nødvendig med strukturelle endringer, som for eksempel å forby elevene å forlate skolen i løpet av skoledagen, for å endre elevenes kosthold. Det er også viktig å involvere elevene mye før endringer i kantinetilbudet.
Deltaker: Kari Ryslett, Høgskulen i Volda og Ingfrid Veka, Høgskulen på Vestlandet
Postertittel: Sami food culture in teacher education in Norway (Samisk kultur i lærerutdanningen i Norge)
Studien gir et inntrykk av hvordan samisk matkultur blir operasjonalisert i lærerutdanningen i Norge.
Besøk også nettsiden til IFHE kongressen for å lese om flere postere: IFHE – kongressen 2024