Organisasjonen Mat og helse i skolen forstår at økonomiske nedskjæringer, som rektor denne skolen brukte som begrunnelse, må fordeles på alle fag, men det må gjøres på en måte slik at det er mulig å gjennomføre en forsvarlig opplæring. Å øke antall elever i gruppene er en måte å spare penger på. Antall elever må vurderes sikkerhetsmessig, men også pedagogisk. Hvem har kompetanse til å gjøre dette?
Å gjennomføre teoritimer i store grupper ble valgt på denne skolen. Rektor mente at det ivaretok faget på en god måte: «Når vi nå organiserer med ein rein teoritime, kan alt som handlar om planlegging, diskusjon, evaluering og kunnskap om kosthald leggjast til den timen, og så kan alt som handlar om å lage mat og oppleve måltid saman gjerast i den praktiske økta». Rent fagdidaktisk har vi liten tro på at planleggingsdelen av måltidene uten videre kan løsrives fra det praktiske arbeidet, Det gjelder også oppsummering og vurdering av det praktiske arbeidet.
Mat og helse i skolen har dessuten fått vite at noen elever har denne teoritimen etter at den praktiske økta er gjennomført, dermed faller rektors viktigste argument for løsningen bort. I teoritimen er en del av elevene ikke sammen med de elevene de skal samarbeide med på kjøkkenet, da kjøkkengruppene er en blanding fra tre klasser. Dette kompliserer ytterligere logistikken mellom teoritimen og de praktiske øktene. Dette eksemplet viser at det ikke er tatt hensyn til mat og helsefagets egenart i organisering av timene. Når det praktiske økta kun var på 90 minutter ekskluderer det flere viktige matlagingsmetoder.
Vi foreslo for Utdanningsdirektoratet at det burde lages en veileder slik at rektor tar beslutninger med større innsikt i faget fag og helse.
Vi har nå fått svar fra Utdanningsdirektoratet:
Da det nylig ble innført endringer i læreplaner i fagfornyelsen, er det igangsatt et arbeid med å evaluere dette. Som en del av denne evalueringen, har det blitt igangsatt forskning på praktiske og estetiske fag. Første delrapport fra denne evalueringen vil foreligge våren 2023. Forskningen vil undersøke hvordan det nye læreplanverket blir tatt i bruk i praktiske og estetiske fag, og hvilke endringer det fører til både når det gjelder lærernes undervisnings- og vurderingspraksis og elevenes læring i fagene. I tillegg vil det undersøkes hvordan endringene påvirker elevenes motivasjon, mestring og trivsel i fagene. Det blir spennende å se hva evalueringen vil si om arbeidet med fagfornyelsen i praktiske og estetiske fag, og hvilke konklusjoner som kan trekkes.
Utdanningsdirektoratet er opptatt av å sikre at alle elever får en god og helhetlig opplæring i mat og helsefaget, og vi vil ta deres innspill til etterretning. Vi vil ta dette med oss i vårt videre arbeid med oppfølging av læreplanen i mat og helse.
Vi skal lese den første delrapporten grundig, og kommer til å kommentere til Utdanningsdirektoratet hvis ikke rammebetingelser som økonomi og organisering av timene er vurdert.
Når det gjelder denne konkrete skolen har faglærer fått vite at øktene neste skoleår sannsynligvis vil bli på 3×45 min.
Oppdatert 28.januar 2026. Styret har skrevet artikkelen: Hvor mye skal det være tid til?