Vegger til alle postere var satt opp midt i mingleområdet utenfor konferansesalen. Det betyr at de var godt synlig for alle på konferansen og alle andre som passerte gjennom vestibylen på Høgskulen på Vestlandet denne dagen.
Det var også lagt opp til at deltakerne kunne stemme på sin favoritt, og det var en fagjurypris. Det kan du lese om her: Posterpriser
Målet med en akademisk poster er å presentere informasjon eller forskning på en konsis og appellerende måte, i den hensikt å legge grunnlag for en faglig diskusjon. En akademisk poster er vanligvis en blanding av en kort tekst, tabeller, grafer, bilder og andre presentasjonsformer.
Undervisningsopplegg om samisk og nasjonale minoriteters matkultur
Ingvild Skirbekk Sagmoen, Universitetet i Innlandet og Kari Ryslett, Høgskulen i Volda
Undervisningsopplegget besto av en teoretisk innledning om samisk og nasjonale minoriteters (kvensk, norsk/finsk, jødisk, skogfinsk, romsk og romanifolket/taternes matkultur. Videre praktisk matlaging og måltid. Tilslutt refleksjon over læringsutbytte.
Fra TikTok til tallerkenen
Camilla Damsgaard, Eli Kristin Aadland og Bodil Bjørndal, Høgskulen på Vestlandet
Forskningsprosjektet «TASTE Didactics – Food and Critical Thinking» (2023-2027) undersøker barn og unges kritiske tenkning og smaksferdigheter, og hvordan disse kan styrkes gjennom faget mat og helse. Det er utviklet fire TASTE-læremidler til mat og helse. Smaksdidaktikken og læremidlene skal prøves ut på norske skoler i samarbeid med lærere.
Gratis skulefrokost på videregåande skuler i Vestland fylke
Bodil Bjørndal, Frida Eikeland og Iselin T. Vildmyren, Høgskulen på Vestlandet
Den sansa smaken – læremiddel ved undervisning i mat og helse
Helen Johannessen, Høgskulen på Vestlandet
Posteren presenterer smaks-, tekstur- og metodekort som en læringsressurs som kan bidra til opplæringen om smak i faget
mat og helse.
Læreres opplevelse av handlingsrom og undervisningspraksiser i mat og helse og kunst og håndverk.
Bente Skjelbred og Ingfrid Veka, Høgskulen på Vestlandet
Undersøkelse om hvilket handlingsrom lærere opplever å ha og hvordan de utnytter det.
Fra jord til bord
Ingfrid Veka og Bente Helen Skjelbred begge Høgskulen på Vestlandet.
Prosjekt for å prøve ut tverrfaglige estetiske læreprosesser i grunnskolelærerutdanning og i skole.
Netnografi i mat og helse. KRITISK TENKING PÅ MENYEN
Julie Øberg, masterstudent Universitetet i Agder
Å integrere medier i undervisningen kan
være en effektiv måte å lære elevene kritisk tenkning på.
Elevmedvirkning i organisering av skolemåltidet.
Masterstudent: Anette Dyngeland, Grunnskolelærerutdanningen 5-10, masterfag mat og helse. Veiledere: Ingfrid Veka og Sidse Schoubye Andersen, Høgskulen på Vestlandet
Hensikten med forskningen er å finne ut om skolemåltidet er en arena for elevmedvirkning.
.
Bærekraft i mat og helsefaget
Ingfrid Veka, Høgskulen på Vestlandet og Kari Ryslett, Høgskulen i Volda
Presentasjon av forskning på hvordan lærere i mat og helse hjennomfører temaet bærekraft i sin undervisning.
Kritisk tenking i møte med matinformasjon: En undersøkelse om hvordan forbrukere forstår ingredienslister.
Daglig leder i Can Eat Cecilie Hauge Ågotnes, folkehelsestudent UiB Sindre Fure og folkehelsestudent UiB Tage Tverberg.
Can Eat er en gratis App som kan bidra til å gi forbrukere bedre informasjon om innholdet i matvarer slik at de kan ta mer bevisste valg.
Arbeidet med posteren ble gjort i studentenes praksisperiode hos Can Eat.
FOODMISSION, Forbrukere som drivkraft for et mer bærekraftig matsytem
Natalia Mæhle, Emily Moschowits og Svein Gunnar Sjøtun, Høgskulen på Vestlandet
Beskrivelse av et forskningsprosjekt om forbrukeradferd.
STEAMKitchen – når mat møter vitenskap.
Merete Hagen Helleland, Universitetet i Stavanger
Presentasjon av et Erasmusprosjekt der det er utviklet 20 tverrfaglige læringsaktiviteter mellom mat og helse og STEAM-fag (naturfag, teknologi, ingeniørfag, kunst og håndverk og matematikk).
Bruk av food-reels som undervisnings- og vurderingsverktøy i mat og helse
Øyvind Johan Andersen, Nord universitet og Anine Harila, Hoeggen skole
Et praksiseksempel på hvordan digital teknologi kan brukes i praktisk- estetiske fag.
«Jeg trodde vi bare skulle lage pinnebrød.»
Julianne Kristiansen Stapnes, Reidun Fjell Høines og Ingfrid Veka, Høgskulen på Vestlandet
Opplegget gikk ut på at studentene samarbeidet i grupper med å tilberede ulike matretter. Vi ville vise at en kan lage god og «avansert» mat med enkelt utstyr i naturen.