Det kommer fram i intervjuet at faget mat og helse blir sett på som viktig for å bedre folkehelsen og dermed kan gi samfunnsøkonomiske gevinster. Dessuten for å øke rekrutteringen til mat- og måltidsbransjen, sånn at regjeringen skal nå målet om bli en matnasjon innen 2030. Til tross for dette har tre utdanningspolitiske dokumenter siden begynnelsen av 2000-tallet reist spørsmål om fagets legitimitet og forsøkt å bli kvitt det. Takket være omfattende lobbyarbeid lever det fortsatt.
Funnene i avhandlingen forteller også at Landslaget for mat og helse i skolen må fortsette å arbeide for at alle lærere som underviser i mat og helse har fagspesifikk kompetanse i faget og har mulighet til etter- og videreutdanning. Like viktig er det å ansvarliggjøre skoler slik at de gir elevene opplæring i mat og helse av høy kvalitet, sier Eli Kristin Aadland.
Kjøkkenskriveren er et tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED). Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.