Onsdag 9.september kl. 10.15-11.00 holdt Karen Lassen prøveforelesningen «Mat- og helsefagets danningsintensjoner i skolen i dag og konsekvenser for grunnskolelærerutdanningene». Etterpå forsvarte hun sin avhandling “Skolekjøkkenets hemmeligheter. En kvalitativ studie om lærernes matlagingsundervisning på ungdomsskolekjøkkenet”. Avhandlingen består av to studier og har den overordnede problemstillingen: Hva skjer i mat- og helselærernes matlagingsundervisning på skolekjøkkenet? Hensikten er å tilføre forskningsbasert kunnskap til grunnskolelærerutdanningene i mat og helse i tråd med kravene i UH-loven og grunnskolelærerutdanningenes forskrifter. Funnene hennes bidrar til dypere innsikt i hva som kreves for å legge til rette for læringsutbytte for elevene. Målgrupper er lærere i mat- og helsefaget i grunnskolen og i lærerutdanningen.
Omtale av disputasen og avhandlingen er her!
Hun fikk gratulasjoner av leder av landslaget for mat og helse i skolen, Inger Lise Fevang Jensen.
