Resultatene etter forskningsarbeidet i prosjektet: «Tidlig innsats i skolefaget mat og helse».
Gjensidigestiftelsen innvilget LMHS 750.000 til prosjektet «Tidlig innsats i skolefaget mat og helse» for perioden 2018 til 2020. Styret opprettet en gruppe for gjennomføring av prosjektet, med Eli Kristin Aadland som leder. Øvrige medlemmer i gruppa besto av Anne Merete Selvik Ask, Merete Hagen Helland og Camilla Sandvik.
Her har vi samlet resultatene av arbeidet.
Artikler
Det er blitt skrevet seks artikler om funnene fra del 1: intervjuer med lærere og ledere på tolv barneskoler og del 2: fokusgruppeintervju med elever på 4. trinn.
I vårt eget fagtidsskrift nr 1/2020 sto artikkelen: Tidlig innsats i skolefaget mat og helse. Der ble de fire hovedfunnene fra prosjektet presentert. Det dreier seg om at fagkompetansen er lav blant lærere som underviser i faget mat og helse på 1.-4.trinn. Videre at det er store forskjeller i hvordan faget blir prioritert og organisert på skolene. Dessuten at savnet etter læringsmateriell og mulighet til å øke sin egen kompetanse var stort .
Utfordringen med å undervise i mat og helse i de fire første årene i grunnskolen i Norge
Ny forskning om mat- og helsefaget publisert i det digitale tidsskriftet til International Society for Teacher Society nr2/2020. Les en oppsummering på norsk og hele artikkelen på engelsk.
Rammefaktorens betydning for mat-og helseundervisningen
Tidsskriftet Acta Didactica, Norden publiserte våren 2021 en artikkel om rammefaktorens betydning for mat-og helseundervisningen.
Les hele: https://journals.uio.no/adnorden/article/view/7994/184
Les et sammendrag: Rammefaktorenes betydning for mat-og helseundervisningen – Mat og helse i skolen
Tilfeldigheter styrer undervisningspraksis i mat og helse på 1.- 4.trinn
Tidsskriftet Acta Didactica, Norden publiserte våren 2023 en artikkel om undervisningspraksisen i mat og helse på 1.- 4.trinn.
Les hele: https://journals.uio.no/adnorden/article/view/9720
Les et utdrag: https://matoghelse.org/nyheter/tilfeldigheter-styrer-undervisningspraksis-i-mat-og-helse-pa-1-4-trinn/
Elevers oppfatning av helseperspektivet i skolefaget mat og helse
Utdanning av høy kvalitet i skolen, med fokus på kostholdsråd, matgrupper og støtte til fysisk helse er viktig for å fremme sunnere kostholdsvaner hos elever.
Tidsskiftet Journal of the International Society for Teacher Education, publiserte denne artikkelen i nr 2/2023 https://journals.library.brocku.ca/index.php/jiste/article/view/4422
Les hele artikkelen og et sammendrag på norsk: Elevers oppfatning av helseperspektivet i skolefaget mat og helse – Mat og helse i skolen
Mat og helse på 1.-4.trinn, sett fra elevers og skolelederes ståsted
Vitenskapelig artikkel i Mat og helse i skolen nr 1/2024
https://matoghelse.org/nyheter/mat-og-helse-pa-1-4-trinn-sett-fra-elever-og-skolelederes-stasted
Rektorers kunnskap, oppfatninger og prioritering av skolefaget mat og helse i 1.–4. trinn i Norge
Forskningsartikkel nummer seks i prosjektet: «Tidlig innsats i skolefaget mat og helse» er nå publisert i IJHE Volume 18 Issue 2 2025.
Direkte til IJHE: https://www.ifhe.org/ejournal/ijhe-issues
Kronikker
Det ble sendt inn kronikker til Dagsavisen og til Dagbladet der noen av konklusjonene fra undersøkelsen ble presentert.
Foredrag
Foredragene på kursdagen 8.november 2019 på Universitetet i Agder ble filmet og er tilgjengelige. Følg lenken under.
- Internett som læringsressurs av førsteamanuensis Eli Kristin Aadland, HVL
- Tilrettelegging for elever med ulike matrestriksjoner av førsteamanuensis Merete Hagen Helland, UiS
- Lunsj tilrettelagt med kreativitet og gode råvarer av høgskolelektor Karoline Nordal, HVL
Postere
Det ble laget postere om prosjektet til mat-og helsekonferansene i 2019 og 2021. Minst en av de som hadde deltatt i prosjektet var alltid til stede, og kunne gi informasjon og svare på spørsmål.
Camilla Sandvik presenterte resultater fra lederintervjuene i prosjektet «Tidlig innsats i skolefaget mat og helse» på ISBNPAs 22. årlige møte i Uppsala Sverige fredag 16. juni.
Intervju
Lederen for prosjektet Tidlig innsats i mat- og helsefaget ble intervjuet på Podkasten Lektor Lomsdalens innfall i november 2020.
Lokallagssamlinger
Det var planlagt flere lokallagssamlinger der resultatene fra forskningen skulle presenteres.
Innherred lokallag av Landslaget for mat og helse i skolen arrangerte kurskveld 5.mars 2020. Innholdet var: Ny læreplan, lek med smak, utforskende arbeidsmetoder og aktuelle læremidler i faget. Det var tolv deltakere.
Les mer om arrangementet i tidsskriftet mat og helse i skolen nr 2/2020.
Rogaland lokallag av Landslaget for mat og helse i skolen hadde invitert til kurskveld 21.april 2020.
Temaet var Smak som måleinstrument og førsteamanuensis Erik Fooladi fra Høgskolen i Volda var invitert til å lede kurset.
Dette arrangementet kunne ikke gjennomføres grunnet Covid-regler, men ble gjennomført høsten 2023.
Tidsskriftet
Mat og helse nr 1 2020 ble sendt til 2300 grunnskoler. Flere av artiklene var spesielt rettet mot lærere på 1.-4.trinn.
Tidlig innsats i skolefaget mat og helse (artikkelen er omtalt lengre opp)
Om fagforedragene fra kursdagen 8.november 2019
Internett som læringsressurs, Tilrettelegging for elever med ulike matrestriksjoner Lunsj tilrettelagt for kreativitet og gode råvarer
En god start – mat og helse på 1.-4.trinn En grundig gjennomgang av læreplanen og med konkrete eksempler på læringsaktiviteter for 1.-4.trinn.